Ответить на Ваш вопрос очень сложно и не потому что нет никаких данных, нет даже намека что же произошло со стропилами. Неизвестно каким образом строилась стропильная система, непонятно какой вес кровли, неизвестно в принципе ничего.
Но по существу; что бы провести ремонт стропильной системы надо визуально осуществить осмотр всей крыши и затем решать что делать. Если 30% стропил находятся в испорченном состоянии то выход только один надо разбирать всю крышу полностью. Такие работы происходят частенько от стропильных провисов страдают не только частные дома. Конечно же сейчас существуют новые технологии которые помогут и выравнять стропила и укрепить его.
И так метод номер первый с применением домкрата, устанавливаем его под провисшей стропилой на очень длинный и толстый брус и очень медленно начинаем выравнивание. На это выравнивание может уйти пару а то и больше недель. Затем усиляем стропилу, делать этот процесс нужно не с одной стропилой а со всеми что прогулись.
Таким образом хочу Вам заметить процесс этот очень, очень сложный и если Вы никогда не сталкивались с этим делом то и браться не стоит погубите всю кровлю, вызывайте специалистов.