Есть несколько вариантов конструкции полков и у всех свои особенности. Если посмотреть на схему можно взять для себя основные моменты за основу, а дальше как душе угодно.
Если высота парилки 2 метра, то выше 1 м. от пола лучше не делать. Если только парщики средней комплекции или даже меньше.
И самое важное - это любимая температура, например если паритесь большую часть времени нахождения в бане, то верхнюю часть можно сделать побольше.
И если парилка совмещенная с моечной, учитывают удобство размещения для мытья (душ или тазы).