Какие санитарные нормы и СНиП по инсоляция жилых помещений существуют?

Да, есть такие нормы. Но лучше бы уточнили для какой страны вам нужны эти документы, ибо например для России и Украины они разнятся. В России действует "СНиП 23-05-95 Естественное и искусственное освещение" в котором описываются все необходимые нормыпо освещению и инсоляции помещений и территорий. Есть так же несколько пунктов в различных снипах, но как правило это выдержки из основного документа. Например есть пункты касательно инсоляции в помещениях в "СНиП 2.08.01-89* Жилые здания"

Документов достаточно много по инсоляции как помещений так и зданий и прежде всего что бы говорить об этом нужно знать регион проживания. А документы такие в частности СНИП на территории Российско Федерации действует: Строительные нормы и правила СНиП 23-05-95 "Естественное и искусственное освещение" - в этом документе, помимо норм освещения для жилых и общественных зданий, изложенных также в СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03.

СанПиН 2.2.1/2.1.1.1076-01 "Гигиенические требования к инсоляции и солнцезащите помещений жилых и общественных зданий и территорий".

СанПиН 2.1.2.2645-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях".

Это основной свод документов которые следует изучить, далее есть соответствующая карта инсоляций по всей территории.