Если так жёстко выбирать, то лучше масляная краска, хотя оба из предложенных вариантов красок можно назвать худшими.
Масляная краска токсична и плюс ко всему она очень долго сохнет, это актуально в случае с полами, сохнуть (липнуть) будет неделями.
Плюс ко всему есть масляные краски не на основе натуральной олифы, а на основе комбинированной олифы, то есть в составе такой краски растворители, они (такие масляные краски) ещё и не экологичны.
Нитрокраска вообще запрещена к использованию во многих странах, в других странах её использование ограничено.
Нитрокраски и токсичны и пожароопасные.
То есть из двух худших вариантов, лучше брать масляную краску, она конечно не сохнет "мгновенно" как нитрокраска, но всё же она менее опасна для пользователя, и ей можно красить как радиаторы так и полы.
Если остановитесь на масляной краске, то лучше не пытаться комбинировать 2-а в одном (и для полов и для радиаторов), на полы нужна половая краска,
есть в ней специальные добавки которые повышают износоустойчивость покрытия (краски).