Вода в трапе выполняет функцию гидрозатвора и именно высохнуть (как Вы спрашиваете) она может только если пару недель не пользоваться душевой кабиной вообще, если в квартире живут люди, то они постоянно пользуются кабиной и высохнуть там ни чего может.
Скорей всего причину надо искать в другом месте:
На правильно подобранный трап, объём сифона слишком маленький, трап надо менять.
Не соблюдены уклоны при монтаже канализационных труб.
Не соблюдены уклоны к трапу.
Трап наглухо забит грязью, его надо чистить.
Не правильно монтирована вся канализация в целом, происходит срыв гидрозатвора и именно в трапе душевой кабины.
Вот это основное, а ремонт от проблемы.
Если трап забит грязью и трубы канализации в том числе, то их надо чистить.
Если нет уклонов, проверьте их уровнем, уклон канализации 50-т мм, 2,5-й три сантиметра на метр длины трубы.
Возможно трап надо заменить полностью.
Если срывает гидрозатворы, то как вариант решения проблемы установка вакуумного клапана,
в его задачу как раз и входит предотвращение попадания не приятных запахов в помещение.