Сразу же хочу отметить нужность трапа в многоквартирных домах сильно преувеличена.
Придётся поднимать уровень пола, если пол ещё и утеплять, то уровень поднимется сантиметров на 15-ь.
Прибавьте к этому отделку потолка, вагонка, гипсокартон и так далее, то получится что в ванную комнату придётся заходить нагнувшись.
В типовых квартирах высота потолков от 2. 25, до 2-40.
Трап в полу служит для аварийного слива, случись что.
Это примерно как ходить в шлеме постоянно, вроде и защита от "вдруг", но смотрится смешно, нелепо, эта не нужная перестраховка.
На кухне трап вообще не нужен.
Используют трапы в основном в банях, в душевых где предусмотрен слив прямо на пол, в бассейнах и так далее.
Что бы избежать аварийных ситуаций, достаточно на выходе из квартиры приклеить стикер с надписью "газ, вода, электричество" (это что бы не забыть выключить), это в сотни раз дешевле чем обустраивать полы под трап.
Так же важно следить за состоянием сантехники, все шланговые соединения заменить на трубные и жить спокойно (трубу можно подвести и к раковинам и к унитазу и к мойкам.
Что касается как сделать трап в полу, то "пирог" выглядит так:
Черновая выравнивающая стяжка.
Утеплитель, к примеру пенополистирол, он подойдёт в этом случае лучше других, далее, гидроизоляция, армирование и стяжка с уклоном к трапу.
Гидроизоляция с нахлёстом на стены.
Уклон примерно сантиметр на метр длины.
Трап сразу же устанавливайте с учётом целостности половой плитки, то есть до стены от трапа должна лечь почти целая плитка, нам важно что бы кафель не попадал на центр трапа.
Трап просто вставляется в канализацию, после кладки кафеля в трап вставляется решётка, в итоге трап должен быть чуть ниже (не критично) поверхности кафеля.
Работа по монтажу трапа относится к сложным и дорогим сантехническим работам.