Наверное надо начать с того что шумы по своей природе бывают разными.
Причин появления шума в стояке отопления так же очень много.
Мало того на шум может влиять целый комплекс не правильных действий при монтаже системы отопления.
То есть причина не одна.
Наиболее часто встречающиеся:
При проектировании системы отопления Вашего дама, учитывается всё, включая диаметр труб.
Ваш сосед сверху пренебрёг "золотым" правилом сантехников : "Не менять диаметр трубы на меньший".
То есть он решил сэкономить "две копейки" и к примеру вместо 25-й полипропиленовой трубы (наружный диаметр) установил 20-ю, получается избыточное давление, теплоноситель движется по стояку с не прилично большой скоростью, стояк шумит.
Что делать?
Заставить соседа установить стояки нужного диаметра.
Вторая распространённая причина:
Циркуляционный насос слишком мощный, опять всё дело в избыточном давлении.
Завоздушивание системы, это третья причина.
Четвёртая:
При пайке труб, в систему попала окалина, возможно нарезалась резьба на металлическом стояке и куски металла оказались внутри стояка, металл бьёт по стенкам стояка и Вы слышите шум.
Есть и другие причины, ситуацию надо видеть, точнее слышать, характер звука сложно определить на расстоянии.
Я бы Вам посоветовал поговорить с соседом, можно даже чуть "припугнуть" установкой крана на его стояке в Вашей квартире.
То есть Вы сможете перекрыть ему отопление, если он не устранит причину шума.
Это конечно экстремальные действия (тут должен сработать эффект "пугания" действием, а не само действие) и по закону надо обращаться в Роспотребнадзор, они проведут замеры уровня шума и они же обяжут Вашего соседа устранить его.
Можно конечно и звукоизолировать стояк,
можно было договориться с соседом что бы он свой стояк спрятал в Ваши стены (с полным ремонтом, после штробления), тут уже смотрите сами, можно и коробом закрыть стояк,
плюс звукоизоляция.