Скобель это инструмент плотников.
Скобель может быть в виде ножа с двух сторон которого ручки.
То есть прямое лезвие.
Может быть загнутое лезвие (отдалённо напоминает серп)
и опять же ручки с двух сторон.
Предназначен для зачистки брёвен, бревно после такой обработки лишается коры, поверхность становится светлой и гладкой.
Инструмент очень "древний", сложно даже сказать сколько ему веков.
Древние мастера использовали ещё каменный скобель.
В общем-то чего-то выдающегося в этой работе нет, бревно как бревно, инструмент раньше был не заменим, ибо другого ни чего не было.
Любителям ручной работы без применения электро-инструментов, станков и оборудования, возможно понравится всё делать в ручном режиме, но это всё растянуто по времени и мало эффективно.


Тут надо всю ситуацию знать досконально.
Работа в ручном режиме, это всегда чрезвычайно дорого, возможно люди хотят заработать, их понять можно, это нормальное желание.
Я бы посоветовал оценить ситуацию, действительно ли люди умеют работать этим инструментов, заточка скобеля, это целое "искусство".