Высота столешницы в кухонном гарнитуре в первую очередь должна соответствовать росту того человека, кто за ним будет работать.
В подавляющих случаях это подгоняется под рост женщины - домохозяйки.
Хотя вот у нас младший сын варит всё сам и женщин к этому делу не подпускает.)
Учёные утверждают, что при правильном выборе высоты столешницы у человека при вертикальном положении задействовано около 40 мышц. Чем больше ему приходится наклоняться, тем больше мышц получается задействовано.
Если столешница оказывается выше, то число задействованных мышц не увеличивается, зато нагрузка на задействованные возрастает. Значит человеку приходится прикладывать дополнительные усилия в работе.
Для женщины меньше ростом, чем 150 сантиметров, удобная высота столешницы будет около 80 сантиметров. Если рост от 160 до 180 сантиметров, то эта высота будет уже примерно около 90 сантиметров.
Ну а от роста человека 180 и выше столешница должна быть высотой около 1 метра.