Обычно до начала работы проверяют уровнем отклонение черновых стен, если меньше сантиметра на всю рабочую плоскость это хорошо. Если отклонение больше, тут два варианта, 1) штукатурить, или 2) выравнивать клеем (раствором) непосредственно во время укладки. Тогда толщина раствора может быть 2 и 3 сантиметра.
Начинать нужно с самого выступающего угла (это если укладывать на пол, на стене выбирать не приходится начинают снизу) и толщина раствора здесь будет минимальной - это сколько оставил зубчатый шпатель, ну а дальше двигаясь, если есть отклонение от уровня, толщиной слоя выводить поверхность.
Итак, толщина клея минимальная - это бороздки от зубцов шпателя.
Накладывать раствор лучше на стену. В видео объясняется почему
На раствор класть сложнее, для начинающих предпочтительнее клей - он пластичнее.
Совет: Чтобы раствор сделать более удобным для работы - заводите его на мыльной воде.