Во-первых человеческий глаз воспринимает цвета и оттенки при разном освещении, по разному.
Например одна и та же краска от одного и того же производителя при солнечном и искусственном освещении может выглядеть по разному.
Создайте одинаковые условия. и откройте банки с красками, возможно никаких оттенков и не будет.
Дальше, краску изготавливают путем смешивания нескольких компонентов, каких именно зависит от вида (типа) краски по составу.
Но в целом это пигменты. наполнители, различные связующие добавки, растворители и.т.п.
Любой из этих компонентов, из новой партии, может давать какой-то посторонний оттенок.
Разные производители и даже одной и той же краски по составу может использовать разные компоненты изготовляемые на разном оборудование.
Различные компоненты красок смешивают в специальных смесителях, смесители нуждаются в регулярной чистке, возможно на самом производстве этому уделяется недостаточное внимание.
Чтобы избежать этой проблемы (но учитывайте что у отклонений есть допуски) покупайте краску от одного производителя, так как одинаковая краска, по составу, но от разных производителей может чуть отличаться по цвету.
Помимо рекомендуемой покупки красок из одной партии, (а это не всегда получается), есть и другой вариант.
Я беру большую по объему емкость, выливаю краску из разных банок в одну емкость и далее перемешиваю, перемешиваю или строительным миксером, или насадкой-венчиком для дрели.
В итоге Вы получите краску одного цвета и даже если партии были разные, это не помеха, но естественно краски должны быть одинаковыми по составу.
Ещё вариант, купите вот
такую "Супербелую" краску, это краска с максимально возможной "белизной", практически без оттенков по цвету максимально приближена к свежему только что выпавшему снегу.
Я такой краской красил у себя потолки (краска интерьерная) производитель один, партии разные и не было отличий по оттенкам.
Возможно она дороже "обычной" белой краски, но она действительно белая.
Или же краской из одной партии окрашиваем одну стену краской этого же цвета, но из другой партии окрашиваем соседние стены, то есть участки не находятся в одной зрительной плоскости, это вполне рабочий вариант.