Метиз расшифровывается просто, это издели из металла, точнее металлические изделия
Чаще всего к метизам принято относить крепёж - винты, болты, шурупы, саморезы, гввозди, гайки, шайбы,анкерные болты и т.п. Хотя на самом деле строго говоря к метизам относятся все металлические изделия, в т.ч. например ножницы и пассатижи, металлические трубы и арматра, топоры и т.д. в общем всё что сделано из металлов.