Почему запотевает окошко на бойлере (со стрелкой), как исправить запотевает сильно стрелку не видно?

То самое "окошко", это указатель температуры, или же (ещё одно название) индикатор температуры на накопительных электрических водоподогревателях.

У меня бойлер "Термекс" вот так выглядит

Если оно запотевает, то необязательно это связано поломкой бойлера, возможно причина иная.

В помещение поступает холодный воздух (помещение в котором установлен бойлер) внутри бака горячая вода, теплоизоляция бака не качественная и окошка запотевает из-за перепада температур.

То есть температура воздуха вокруг бойлера ниже температуры воды в баке бойлера.

Если под (это помимо запотевания) индикатором температуры есть подтёки, то скорей всего нарушена герметичность бака бойлера.

Это серьёзная поломка, бак мог просто проржаветь (сгнить) насквозь, ремонт не всегда целесообразен, в некоторых случаях дешевле приобрести новый бойлер.

Возможно на поверхности бойлера конденсат, который оседает каплям и воды и на индикаторе температуры в том числе.

В этом случае надо уделить внимание вентиляции помещения (прочистить вентиляцию и это минимум).

Если вентиляция не качественная, то влажность в помещении высокая, отсюда и конденсат.

Плюс не помешает установка полотенцесушителя (если бойлер в ванной) или радиатора отопления (если это совмещённый Санузел).

Возможно нарушена герметичность индикатора температуры, в этом случае надо сливать воду с бойлера, менять индикатор температуры на новый.