При Союзе так и делали, но из личного опыта добавлю, при демонтаже старой советской плитки (настенной уложенной на пол) попадалось большое количество треснутого кафеля (микротрещины, в основном, но и более глубокие не редкость).
Плюс учитываем, на пол в туалете устанавливается унитаз и причем. вначале плитка кладется на пол и потом монтаж унитаза.
Это дополнительная и постоянная нагрузка на плитку.
Напольная плитка прочней, плотней, она более износоустойчивая, зачатую толще (но не всегда), она рассчитана на высокие (сравнительно) нагрузки, а стеновая плитка предназначена для облицовки вертикальных поверхностей (и потолка).
Такая плитка не рассчитана на дополнительную нагрузку, в виде веса унитаза. раковин, веса пользователей и.т.д.
Вывод:
Если есть выбор, то я бы не рекомендовал настенную плитку укладывать на пол.
И тем более не рекомендую вначале устанавливать унитаз, а затем укладывать плитку.
Если выбора нет, то при укладке настенной плитки на пол, должна быть полная заполняемость, клей наносится зубчатым шпателем (или гребенкой), вот фото
для наглядности.
Но и в этом случае никто не даст гарантии что плитка, не пойдет трещинами, пусть не сразу, а со временем.
Также учитывайте, напольная плитка может быть со специальным антискользящим покрытием, в отличие от настенной.
Плюс, они отличаются и форматом (размером, если проще).
Если речь о туалете в "обычном" МКД,. то площадь полов не больная, 1,2 - 1,5 квадрата (+-) не стоит на этом экономить.