Как должна быть обустроена тупиковая часть трубы ХВС?

Система водоснабжения здания состоит из магистральных труб, стояков и труб-ответвителей от стояков, то есть трубы внутренней разводки.

По магистральным трубам вода подаётся в стояки, (стояки это вертикальные трубы идущие с 1 до последнего этажа) и далее при помощи труб внутренней разводки вода уже подаётся к водозаборной арматуре, краны, смесители и.т.п.

Системы водоснабжения здания может быть с верхней и нижней подводкой (нижняя подводка самый распространённый вариант, верхняя разводка встречается реже и такая система водоснабжения обустраивается в многоквартирных домах с техэтажом).

Водоснабжение может быть тупиковым и кольцевым вот на схеме под литерой "А"

Вот так могут выглядеть

Система водоснабжения многоквартирного здания, это проектируемая позиция.

Никто и даже УК не имеет право вносить конструктивные изменения в систему водоснабжения здания.

Максимум что может сделать УК, это заменить стояки на новые и всё на этом.

Не понимаю, это пункт в Вашем вопросе, Вы нарушили все действующие правила, внесли конструктивные изменения в систему водоснабжения многоквартирного здания, этого делать категорически нельзя.

Даже если Вы единоличный собственник 19 этажного дома, эти правила распространяются и на Вас.

Если та самая "умная голова" решила что были допущены ошибки в проекте водоснабжения, то нужно заказывать новый проект, или вносить изменения в этот проект, но в любом случае новый проект должен был пройти все стадии согласования.

У Вас (это как я понял) обычный "самопал" Вам даже жалобы писать нет смысла их ни кто не будет рассматривать.

Тупиковое водоснабжения обустраивается в зданиях не большой этажности, или же в заданиях где водопотребление равномерное и вода не застаивается.

У Вас дом 19 этажей, значит нужно было делать кольцевую систему водоснабжения, в этом случае не будет застоя воды, потому что стояки соединены в единую сеть и вода в них постоянно циркулирует.

Несколько раз перечитывал ваш рассказ из чего понял, что просто сэкономили на трубах и разделив их на части низ и верх сделали так, что нижняя часть здания получает воду снизу вверх, а верхняя часть здания сверху вниз. Отсюда и вся проблема!

Сама система тупиковой разводки подразумевает подачу воды с нижней точки, когда трубы разведены по подвалу и от этой точки вода поднимается вверх до конечного потребителя.

Заглушка трубы, насколько я помню из практики, всегда устанавливается под потолком, т.е. где-то на 1,5 метра от отвода.

Я жил в квартире на 5 этаже с такой разводкой, ни у кого в доме не было жалоб, что в трубе грязь.