Шланги гибкой подводки воды разные, соответственно и срок эксплуатации у них разный.
Шланги в металлической оплётки для холодной воды идут с синими вкраплениями в оплётке, шланги для горячей воды с красными вкраплениями.
Есть в продаже вот такие универсальные шланги
гибкой подводки воды с синими и красными вкраплениями в оплётке, они могут использоваться как на горячей воде так и на холодной.
Если Ваш шланг на смесителе отслужил полный срок эксплуатации, то конечно лучше менять сразу оба шланга на смесителе, пришёл в негодность один, через короткое время тоже самое произойдёт и со 2 шлангом.
Можно конечно приобрести и один шланг, их не обязательно продают только комплектом, но это не лучший вариант.
Если же один из шлангов был не правильно установлен, например с перегибом (или с заломом) и это причина выхода шланга из строя, то в принципе можно поменять только один шланг, а 2 оставить.
Лучше покупать точно такой же шланг гибкой подводки воды и лучше от того же производителя.
Из личного опыта могу добавить, если шланги гибкой подводки воды очень часто выходят из строя, то лучше заменить всю подводку целиком на жёсткую.
То есть подсоединить смеситель металлопластиковыми трубами к водопроводу, а не шлангами.
Трубы на порядок надёжней и долговечней шлангов.
Для подключения смесителя металлопластом нужно купить вот такие фитинги
(игла) .
У меня так подключены все смесители на раковинах (и в подводка к унитазу) и нет никаких проблем со шлангами.