На мой взгляд, тут важно учитывать временной фактор в первую очередь.
Алебастр, или гипс, или гипсовая штукатурка, шпаклёвка схватываются в разы быстрей плиточного клея на цементной основе.
Плиточный клей в зависимости от марки набирает полную прочность за неделю.
А первичное схватывание происходит за 12-24 часа.
То есть по времени установка подрозетника на клей (плиточный) займёт больше времени чем установка подрозетника на алебастр.
Но плиточный клей влагостойкий и плюс после застывания он прочней того же алебастра, или гипса.
То есть установить подрозетник можно и на плиточный клей, если скорость выполняемых работ не на первом месте.
Помимо подрозетника в штробы уложены провода которые тоже нужно фиксировать, штробы тоже можно заделать плиточным клеем, но как минимум сутки и провода в штробах и подрозетник нельзя "беспокоить".
Я устанавливал розетку в ванной, подрозетник крепил вот на такой
плиточный клей "Церезит СМ 11", вариант вполне рабочий.
Этим же клеем заделывал штробы под электропроводку.
Плиточный клей нельзя укладывать в пыль, отверстие очищается от пыли и далее можно загрунтовать его кистью, или же (это минимум что нужно сделать) увлажнить его.
Это же относится и к штробам (не глубоким).
Плиточный клей может быть как на основе серого, так и белого цемента.
В составе клея (помимо прочего) есть кварцевый песок, то есть плиточный клей по сути это тот же цементно-песчаный раствор, только более эластичный за счёт специальных добавок в составе.