Сегодня большинство квартир в многоквартирных домах оборудованы счетчиками горячей воды- поэтому -если нет горячей воды, то счетчики не работают и никаких перерасчетов делать не нужно.
Если вы платите за горячую воду по нормативу, то вам для перерасчета во время отключения горячей воды нужно обратиься с заявлением с просьбой произвести перерасчет в вашу теплоснабжающую организацию.
Если говорить о внеплановых отключениях- то акт должен составлять мастер из вашей управляющей компании ( форма акта у них есть) и с этим актом нужно обращаться в теплоснабжающую организацию и звонить надо туда же.
Следует помнить- что теплоснабжающая организация имеет право отключать горячую воду для проведения профилактического ремонта сети.
При отсутствии воды в кране за неё платить не надо.