Подошва на пятке это каблук, если это конечно не тапочки или босоножки на плоской подошве. Каблук обычно восстанавливают заменой набойки на нём. Сдирают старую, точнее то, что от неё осталось, зачищают на станке или вручную наждачной бумагой, намазывают обувной клей, дают ему немного подсохнуть, тоже проделывают и с новой набойкой, затем их соединяют и ставят под груз. После высыхания излишки обрезают сапожным ножом. Если это готовая набойка по размеру каблука, то ничего больше делать не надо. С плоской подошвой всё намного хуже. Обычно её заменяют полностью, удаляя остатки старой. Вырезают из кожи новую, наклеивают и после обрезают края. Но это может далеко не всегда получиться, плоская подошва бывает очень тонкой и тогда ремонт просто не возможен. Конечно, можно попытаться соорудить что-то типа небольшого каблука из толстой кожи, но на практике это может оказаться недолговечным. А вообще ремонт обуви лучше доверять профессионалам. Они не только сделают всё это гораздо аккуратнее "сапожника-любителя", но ещё и заметно быстрее, а кроме того у них для этого имеется всё оборудование, которое в домашних условиях просто никто не держит. И к тому же они могут новую набойку на плоскую подошву не только приклеить, но и прошить на специальной швейной машинке.