Сорвать болт не может, болт может оторвать. А сорвать можно только резьбу. Болт оторвать может в двух случаях, но это называется залом. В первом случае при закручивании, при слишком большом усилии закручивания, такие заломы отворачиваются довольно просто, можно сказать от руки. Вторые при откручивании, когда болт прикипел и оторвался. Такие заломы только высверливать. Удобно высверливать когда залом сквозной, то есть при закручивании залом просто выпадет, хуже когда глухой. Тогда для высверливания желательно левое сверло, при заклинивании сверла залом просто вывернется. Сначала намечают центр керном, потом тонким сверлом и только потом сверлим большим сверлом на пару мм меньше резьбы.
