Не знаю, откуда вычерпана такая статистика о "настоящих строителях в РФ". Но я вижу вокруг себя и во всей огромной России несметное множество новеньких домов (и многоэтажек, и одноэтажек), которые строятся не кем-нибудь, а именно строителями. Все эти дома, которые с иголочки, не подтверждают утверждение в вопросе, а наоборот - говорят об обратном.
Но если заявленная статистика всё же верна и официальна (в чём я по-прежнему очень сомневаюсь), то причины уменьшения количества "настоящих строителей" в России могут быть такими:
- Для того, чтобы 70 лет назад обработать и положить бревно, требовалась кропотливая и не пятиминутная работа опытного плотника. Сейчас никто вручную брёвна топором не обрабатывает. Кладётся брус на брус и так от самого пола и до самого потолка. В основном подготовку бруса делают не плотники с топорами и мелками, а машины.
- Все другие материалы (в частности, металл, утеплители, бетон и прочее) тоже готовятся машинами. Нет каменотёсов, нет людей с лопатами, готовящих цементный раствор. И шурупы не отвёртками вручную крутят. И дерево не двуручными пилами пилят. Они не нужны в России, эти люди и эти старые инструменты на стройке.
Поэтому по спросу и предложение. Всё естественно, так как технологии на одном месте не стоят.
В России ровно столько настоящих строителей, сколько требуется.