Можно попробовать вот это средство Ceresit CT 99 (Церезит)
это анти-грибковое средство используется и на штукатурках в том числе.
Проникает глубоко в слой штукатурки уничтожая грибок.
Это концентрат, смотрите уже по месту если штукатурка сильно поражена грибком, то разводим 1 к 2-м.
Поверхность должна быть абсолютно сухой, предварительно, сильно поражённые участки зачищаются шпателем.
Если в Вашей ванной сырость, то нужна полная просушка, иначе средство не сработает
Наносим кистью и обильно.
Через часов 10, 12-ь можно продолжать работы (то есть грунтовать, шпаклевать, красить и так далее).
А дальше уже смотрите по обстоятельствам, ванну конечно Вы зря наглухо закрыли, там ещё и с вентиляцией наверняка проблемы.
Возможно штукатурку придётся удалять полностью, ибо грибок не только на поверхности, он уже глубоко внутри штукатурки и даже такое мощное (эффективное) средство может не справиться.
Если удалять, то перед новой штукатуркой обработайте стены этим же средством и сушите стены при открытых дверях в ванной, это же не обои, не надо закрывать помещение.