И в том , и в другом случае розетки должны иметь контакт заземления, и быть заземлены при подключении, так как применяются электрические приборы при контакте с водой и металлическими токо-проводящими поверхностями. В системе (в щитке) должно быть так же УЗО или АД, для защитного отключения при утечке тока.
Помимо этого, на кухне как правило применяют блоки из трех и более розеток, для более рационального использования рабочего пространства.
Что же касается ванной комнаты, то желательно применять специальные розетки с защитой от действия влаги. Такие розетки как правило снабжены защитными крышками.