Самое первое что надо сделать, это очистить сифон от всего что там собралось.
Второе: Надо посмотреть есть ли правильный угол слива, не застаивается ли вода в районе сифона.
Затем определяемся с высотой сифона, сливная колба (в ней так называемый водяной замок находится) должна хотя бы на сантиметр быть выше канализационной трубы.
Если этого нет, тот тут несколько вариантов.
1) Купить сифон с плоским отстойником, так Вы пару сантиметров выиграете.
2) Опустить трубу канализации.
3) Поднять выше поддон душевой кабинки.
Не приятные запахи могут так же возникать из-за перепада давления внутри канализационной трубы, устраняется правильным уклоном.
Посмотрите на трубу, слишком резкий уклон так же плох как и не достаточный.
Ну и последнее: Промыть и прочистить всю канализацию, лучше разобрать, если нет желания, то найдите дальнюю точку трубы (обычно это кухня) и лейте в канализацию кипяток.
Горячая вода растворяет жир скопившийся на стенках труб, слив будет лучше, запах исчезнет.