Да, вопрос непростой. Плюсов и минусов и у того и у другого хватает. Давно работаю с сайдингом но все в основном с виниловым, наверное потому что он более распространен и удобен в эксплуатации. С него и начнем. Из достоинств; он долго прослужит, легкий по весу и по монтажу, цветовая палитра богатая. Но длина панелей в основном ограничена 3,66 метра, и это не в плюс, приходится часто стыковать листы, а это дополнительные расходы на фурнитуру. Металлический же сайдинг бывает любой длины, это очень удобно при закрытии длинных стеновых пролетов, более прочен, пожаробезопасен, цвета его более насыщены. Цена на него примерно в 2 раза выше чем на виниловый, о больше шумит при дожде и сильно нагревается повышая температуру в доме. Но нельзя сказать что какой то из этих видов сайдинга однозначно лучше, здесь нужно взвесить все за и против и выбрать что для себя более подходит.