Цвет конечно нужно подбирать под стены и столярку, - окна и дверной проём. Марка во многом зависит от желания, - лично я положил себе керамогранит. Но тут уж дело каждого. Кто-то может предпочесть и простую керамику, кто-то - чистый гранит, а некоторые богатенькие и базальтовую приобретают. Теперь по размеру плитки. Считается, что размер плитки должен напрямую зависеть от площади кухни. Расчёт очень прост, - целое число площади делится на три и умножается на десять. Результат это длина стороны плитки в сантиметрах. Так вот у меня при площади кухни в 8,7 кв.м. получилось 8.7:3 = 2,9 х 10 = 29 см. Я купил плитку со сторонами в 30 см. Но при желании можно изменять эти числа в ту или другую сторону с обратной пропорциональностью. То есть вместо квадрата 30 х 30 можно положить прямоугольную плитку размером 40 х 20 или 35 х 25.