Основные условия, при которых появляется плесень - это повышенная влажность и слабая (или ее отсутствие) циркуляция воздуха. И никакими химическими или другими средствами избавиться от нее не удастся пока не устранить причину ее появления.
Наладить нормальный воздухообмен можно только правильно устроив приточно-вытяжную вентиляцию. Для этого используют пластиковые или асбестовые трубы диаметром обычно 100мм. Приточная труба должна быть на расстоянии 20-30см от пола, а вытяжная устанавливается по диагонали в противоположном углу - вровень с потолком. Над погребом перепад между трубами должен быть не менее 1м. Естественно, вытяжная труба должна быть выше.
Сырость в погребе должна исчезнуть, если этого не произошло, значит влага поступает из вне. Ее тоже можно победить если сделать качественную гидроизоляцию, но так как погреб уже действующий, это придется делать изнутри. Можно устроить и обмазочную гидроизоляцию, но сегодня есть более действенный способ - проникающая гидроизоляция.
Она представляет из себя жидкость, которой пропитывают стены, пол или потолок. При контакте с влагой образуются кристаллы, которые перекрывают поры и не дают возможности проходить воде.
Советую воспользоваться не плохим гидрофобизатором Полифлюид. Эта прозрачная жидкость не только перекрывает доступ влаге, но и осушает поверхность. Применять ее можно также и для дерева. Продается вот в таких жестяных банках:
Одного литра хватает для пропитки 3-5кв.м площади.