Расстояние должно быть не менее одного метра, это от забора до туалета.


Я бы посоветовал показать Вашему соседу вот этот
свод правил СП 53.13330.2011 (планировка и застройка территорий) это актуализированная (с не большими изменениями и дополнениями) редакция СНиПа 30-02-97.
В пункте 6.7, данного Свода Правил чётко расписаны все расстояния, включая расстояние от забора до туалета.
Ваши соседи нарушили эти правила, то есть Вы можете обжаловать установку туалета и будете правы, 60-т см это не допустимо близкое расстояние.
В принципе если уладите разногласие мирным договором, то можно ни чего не сносить.
А заявление с жалобой пишется на имя органов Вашего местного управления, они дальше уже производят нужные действия.
Возможно Ваш сосед нарушил не только требования о местоположении туалета от забора, но и иные, к примеру расстояние от туалета до колодца с питьевой водой, от жилого дома до уличного туалета и так далее.