Уровень горизонтальности (в горизонте) проверяется строительным инструментом (измерительным) с таким же названием, то есть уровнем.
Самый доступный, это пузырьковый уровень.
Кладёте его не горизонтальную поверхность и далее смотрим за состоянием пузырька в ампуле (колбе), если пузырёк находится между двумя рисками,
то всё в порядке, у Вас ноль в горизонте.
Точно так же пробивается горизонт на вертикальных поверхностях.
К примеру облицовываете стену кафелем, уровень приставляем к плитки (кладём на неё сверху)
и смотрим на местоположения пузырька.
Можно и линию отбить в горизонте, смотрите как удобней.
Если имеется в виду плитка на полу, то перед её укладкой делается стяжка по маякам, маяки при помощи уровня устанавливаются в горизонте.
А дальше уже облицовка кафелем под гребешковый шпатель, слой клея равномерный.
Уровень можно и не пробивать в горизонте, мы это сделали стяжкой по маякам.
Пробивается только ровность укладки плитки по рядам, что бы ряды были в одной плоскости.
Более дорогие варианты, это лазерные уровни, но их чаще используют профессионалы, для разовой работы, это слишком дорогой инструмент.