Ваши монтажники правы. Любые зазоры между элементами лепнины будут видны всегда до момента окраски. Это строительный закон. Подумайте сами. Чем вы их крепили между собой, а к стене? Шов будет виден всегда. Для этого лепнину белят и красят акриловыми красками после монтажа. Главное, чтобы стыки были ровными ,хорошо затертыми, без бугров и ям.