Тут важно понимать.
Стяжка сохнет примерно месяц, то есть если дом не отапливается и это начало зимы, то дальше будет только хуже, Вы не сможете удержать температуру в плюсовом диапазоне в течении месяца.
Если дело идёт к теплу, то сами понимаете год на год не приходится.
Делайте вывод:
Если уверены что сможете держать температуру хотя бы на уровне 3-х градусов плюс в течении месяца, то делайте, если нет, то нет.
Вообще конечно чуть удивляет ситуация, Вы пишите о том что начали внутреннюю отделку, без включённого отопления приступать к внутренней отделки это не правильно.
Многие материалы, растворы, клея, мастики и так далее не работают при низких температурах.
Плюс ко всему, как просушивать внутреннюю отделку без отопления?
Выхода два, или полностью сворачивать все работы, или делать всё правильно, то есть начинать с отопления.
Я понимаю что стены выравнивать лучше без радиаторов, но в этом случае зима будет простоем, если Вас это устраивает, то ждём тепла и не спешим.
Ночью температура воздуха опускается гораздо больше чем днём, если влага в стяжке превратится в лёд, то весной можно её выкидывать.
Прогревать стяжку пушками, не рекомендую, помещение можно, но не стяжку, стяжка должна сохнуть естественным образом, постепенно отдавая влагу.
Есть конечно в продаже ускорители твердения растворов (включая цементные и бетоны) к примеру вот не плохой Ceresit CC 94 (Церезит)
, но и он не способен просушить стяжку мгновенно.