В общем-то все, начиная от технических характеристик и заканчивая технологией производства.
У так называемого "земляного кирпича" есть и второе название "Землебит" по этой причине даже слово "кирпич" их уже не объединяет.
Если под обыкновенным кирпичом Вы имели в виду кирпич изготовленный из глины, то при его изготовлении используются и специальные сушильные печи и печи в которых происходит его (кирпича) обжиг, температура в таких печах достигает 1000-и градусов Цельсия.
На выходе получаем качественный, прочный строительный материал.
А земляной кирпич изготавливается гораздо проще, всё что нужно это форма
и глинистая почва (добывается с глубины до метра).
Всё больше ни чего (иногда в массу добавляют песок, солому, но не всегда), "добыли" уложили массу в форму, форму убрали и сушим кирпич дня 4-5-ь, под навесом.
Конечно же земляной кирпич очень не дорогой строительный материал, но по своим эксплуатационным характеристикам он не конкурент обожжённому кирпичу.
Из земляного кирпича лучше строить хозяйственные постройки, хотя иногда возводят и жилые.