Брусчатка может быть гранитной, клинкерной, может изготавливаться из бетона.
Укладывается на разное основание, плюс нагрузка на основание разное, всё это влияет на выбор затирки для швов брусчатки.
Например швы клинкерной брусчатки лучше заполнять песком, песком нужен речной мелкой фракции, заполнение швов производится в несколько этапов, швы заполняются песком, далее прометаются веником, чуть увлажняются, затем ждём пока песок даст усадку и финишное (окончательное) заполнение швов.
Для бетонной и гранитной брусчатки можно использовать "гарцовку" (цемент с песком, сухая смесь).
Можно и цементно-песчаным раствором заполнить швы.
Есть в продаже и уже готовые растворы (затирка) для заполнения швов брусчатки, вот не плохой вариант "PFN",
на основе цементных вяжущих.
Раствор однокомпонентный, влагостойкий, морозоустойчивый, есть выбор по цвет, ширина шва брусчатки, от 5-и, до 25-и мм.
Предотвращает появление высолов на брусчатке.
Великолепная адгезия.