Для каркасного дома, равно как и для любого другого, лучше всего подойдут сухие пиломатериалы, так как в процессе высыхания доска с естественной влажностью даёт заметную усадку и появятся щели, а с сухой доской это исключено.
Дерево подойдёт любое, обычно используются хвойные породы, ёлка или сосна, но если у вас есть другие породы дерева, то можно использовать и их.
При этом надо не забывать об крайней желательности антисептической обработки пиломатериалов с помощью специализированных пропиток, которые защитят готовую постройку от появления грибка и плесени, которые разрушительно влияют на древесину.