Почему шпаклёвка отходит (отслаивается) от штукатурки, как исправить?

Причин может быть несколько:

Не грунтовали поверхность штукатурки перед нанесением шпаклёвки.

Грунтовали, но "в пыль" грунтовка конечно стягивает пыль, но всё же лучше перед грунтованием поверхность пропылесосить, или хотя бы смести пыль.

Грунтовали поверхность, но не дали время на просушку грунтовки.

Не дали время на полную просушку штукатурки перед шпаклёвкой.

Штукатурка сохнет и "тянет" за собой шпаклёвку.

Сушили шпаклёвочный слой искусственно (тепловые пушки, вентиляторы и.т.п), в итоге просушка была неравномерной и шпаклёвка отошла от штукатурки.

Сушить надо в естественных условиях при плюсовой температуре, это дольше, но лучше.

Возможно не совместимы грунтовка и шпаклёвка, или штукатурка и грунтовка.

Материалы лучше использовать от одного производителя, например гипсовая штукатурка Ротбанд и вот такая

Возможно на менее прочное основание наносили более прочное, к примеру на гипсовую штукатурку цементную шпаклёвку.

Возможно шпаклевали недопустимо большим слоем, так толщина слоя финишных шпаклёвок не должна превышать 3 мм.

Шпаклевали при низких температурах.

Использовали гипсовую шпаклёвку в помещениях с повышенной влажностью и.т.д.

Всё зависит от причины, если не загрунтовали, то снимайте полностью слой шпаклёвки до штукатурки, грунтовка с просушкой и можно шпаклевать.

Если шпаклёвку нанесли значительным слоем, опять же снимайте шпаклёвку и шпаклюйте послойно.

Не используйте дополнительно различные тепловентиляторы для просушки шпаклёвки, если причина в них.

Из моего личного опыта была такая ситуация, когда шпаклёвка отставала от штукатурки и именно Ротбанд были и шпаклёвка и штукатурка.

Точно не скажу, в чём именно была проблема, есть только версия.

Штукатуркой замазывали много мест на стене, стена сама по себе была неровная, где-то старая штукатурка отвалилась, были большие провалы. Короче после того, как замазали стену штукатурка не ровно легла и пришлось шкуркой чистить много мест, чтобы выровнять стену и переходы сделать.

После того, как стены подравняли, просто забыли не только грунтануть, а даже смочить штукатурку водой и сразу стали наносить шпаклёвку. Сразу вроде бы было всё хорошо, но после того, как шпаклёвка подсохла, в некоторых местах она просто отслаивалась.

Пришлось некоторые места зачищать почти до штукатурки и уже нанесли сразу герметик, а следом за ним повторно шпаклевали плохие места и сверху ещё слой герметика нанесли.

На стене образовалась достаточно хорошая плёнка.

Думаю, что шпаклёвка отпала из-за того, что штукатурку чистили уже хорошо подсохшую и размазали наждачной сеткой пыль по всей стена, а шпаклёвка когда легла сверху, она впиталась в пыль, а не в штукатурку, вот и получилось отслоение.

Ошибка заключалась в том, что надо было грунтом обработать поверхность, тогда бы пыль с грунтом приклеилась бы к основному слою и шпаклёвка уже легла бы на монолитную поверхность.

Или хотя бы снять пыль щёткой и смочить стену.