Существуют ли лаки по камню и кирпичу, если да, то какие и чем отличаются?

Разумеется, существуют. Правила работы с ними все те же, что и с любым другим лакокрасочным материалом: работать при температуре +10-+35 градусов; поверхность должна быть сухой и чистой, обеспыленной и обезжиренной. Наносятся как кистью, так и краскопультом, при необходимости разжижаются добавлением до 10% уайт-спирита или специально поставляемого производителем растворителя. Рекомендации к разбавлению или запрет такового обычно уточняется на упаковке.

Лаки по камню бывают:

Полимерные - такая основа идеальна для наружных работ. Отличаются быстрым высыханием и повышенной устойчиврстью к ультрафиолету, механическим повреждениям, влаге и морозу;

Полиуретановые - тоже скорее для фасада, чем для интерьера, и тоже устойчивы к механическим воздействиям;

Акриловые - это скорее для внутрянки,

Эпоксидные - это универсальные экологически чистые лаки, хороший вариант для внутренних работ;

Силиконовые - тоже чаще для внутренних работ, чем для наружных.

А вот термостойкие лаки для печей - отдельная рубрика. Этот товар лучше искать не в магазине ЛКМ, а в магазине материалов для строительства печей и каминов. Термостойкий лак отличается наличием в составе кремний-органических добавок. При нанесении на кирпич он глубоко впитывается, не образуя толстой пленки на поверхности. Наносится в два-три тончайших слоя. Стоимость его 500-1500р/литр. Производители, что на слуху - Goodhim Texture 550; Tikkurilla Termal 600 (этим я покрыл одну из своих печей), Dali Мокрый камень, Элкон КО85, Элкон КО815, Силтек-1 и много еще.