Обычно при подключении однофазных устройств перемена фазы и ноля опасности не представляет, но мне попадались устройства, от "продвинутых" конструкторов, где ноль был соединён с корпусом ( не знаю, для чего). в таких устройствах если перепутать ноль с фазой - корпус окажется под напряжением. Может быть ваш вентилятор как раз из такой серии? Во всяком случае лучше подключить как в инструкции, тем более, что это не сложно и не требует дополнительных затрат.
