Тандыр - это изобретение из средней азии, в нем выпекают лепешки, самсы. Также можно использовать для приготовления шашлыка, запекания кур, уток, индеек и другой птицы.
Нужно для начала подготовить площадку желательно под каким нибудь навесом, затем вкруговую сделать кладку из жженого или огнеупорного кирпича, раствор делать из шамотной глины и шамотного песка. Диаметр тандыра около 1 метра, к краю кладку необходимо сделать конусом. Потом внутреннюю и наружную стенки обмазать также этим раствором. http://youtu.be/H5hmXBrSIJw