Крепиться панели ПВХ могут по разному.
В своей практике сталкивался с ситуаций когда потолок вначале выравнивался гипсокартоном, затем к ГКЛ крепили панели ПВХ.
В этом случае используются 2 метода, панели приклеивали на "жидкие гвозди", или "пристреливали" скобами к ГКЛ, плотности гипсокартона достаточно чтобы скоба держалась в нем.
К скобам нужен строительный степлер.
Вариант с ГКЛ и панелями используется редко, чаще это каркас из бруса (реже из профилей) к которому напрямую крепятся панели ПВХ.
У панелей замковое соединение "шип-паз".
Крепление осуществляется при помощи вот таких саморезов с прессшайбой
("шляпкой" большого диаметра, если проще), если каркас из профилей, то панели могут крепиться теми же саморезами с прессшайбой, но по металлу (со сверлом на конце самореза).
Или крепление при помощи кляймеров и саморезов.
Если каркас из бруса, то чаще панель фиксируется скобами, так и удобней и быстрей.
Так же нужно учитывать используется ли "крепежная планка" (она же монтажная планка) и "родной" багет для панелей ПВХ, или нет.
Панели могут крепиться и без крепежной планки, а потолочный плинтус просто приклеивается, в моем случае приклеивал к панелям и к кафелю, по периметру помещения.


Если использовали крепёжную планку (одна сторона крепится к каркасу) и "родной" багет (он просто вставляется в планку и защелкивается).
Найдите крайнюю панель, чаще всего она отрезается вдоль (по ширине, если так понятней).
Между этой панелью и стеной оставляется зазор, панель подвижна.
Пальцами, (или используем нож с жестким лезвием) пробуем сдвинуть панель к стене, если руками не получается, используем нож, или металлический шпатель.
Зазор между панелями станет больше, по середине панели пробуем немного, но без фанатизма прогнуть её и вынуть из стартового профиля.
Всё, дальше все проще,перед Вами остальные панели скреплением скобами, или саморезами.
Если использовали саморезы (см. выше), переводим шуруповерт в режим "реверс" и выкручиваем их из бруса.
Скобы можно поддевать отвёрткой (плоской) или ножом.
И далее таким же образом демонтируется панель за панелью.
В конце "отщелкиваем" багет из крепежной планки и снимаем саму планку (крепится саморезами).
И ещё, если эти же панели будут крепится на место, лучше их пронумеровать.