Есть иногда такие места, где необходимо использовать неровную поверхность, а для этого лучше всего подойдёт гипсокартон, который в мокром виде можно изогнуть до пределов разумного. Но вот высохнув он может изменить форму, поэтому его необходимо монтировать пока он мокрый.
Но если монтаж производить просто мокрыми или замоченными листами гипсокартона, да ещё и на большой поверхности, то в принципе этого делать нельзя, так как влага всё-равно должна куда-то испариться, а попав в замкнутое пространство может там наделать делов...
Поэтому однозначно на ваш вопрос ответить нельзя. И можно и нельзя!
Совет дам вам такой:
Если гипсокартон просто намок и его не надо изгибать, то лучше всего перед монтажом его тщательно высушить, но если необходимо монтировать именно мокрый гипсокартон, то после монтажа нужно это место высушить не занимаясь пока прочей отделкой...
