Как прикрепить полки к стене из стеклоблоков?

Смотря о каких полках речь идёт.

Многое зависит от того какая планируется нагрузка на полки.

А вообще лучше всего, во время кладки сразу же монтировать полки в стеклоблоки. Если стена уже готова, а Вы не продумали вариант с полкой заранее, то можно просверлить стеклоблок и таким образом закрепить полки.

Сверлить в швах не советую, чаще всего в этих местах появляются сколы, которые никакая полочка не прикроет.

Лучше сверлить сам стеклоблок.

Приобретите сверло по стеклу

, ну или сверло по кафелю (его и так и так называют).

Сверлить стеклоблок надо не спеша, предварительно сделайте разметку под отверстие для полки, затем слегка накерните и на малых оборотах с постоянным охлаждением сверла, сверлите.

Ну а далее, можно использовать дюбель-"бабочку"

, а можно и дюбель-универсальный

, тут уже надо исходить из нагрузки которая будет на полке. Универсальный дюбель выдержит бОльший вес по сравнению с "бабочкой", но "бабочка" плотнее сидит в стеклоблоке., она не распирает просверленные края, работает по-другому принципу (по картинке понятно по какому).