На выбор лопаты влияет не только что именно мы копаем (траншея в Вашем случае) но и тип почвы и влажность почвы.
Но чаще всего для копки траншей используют лопату которая так и называется "для земляных работ".
Это штыковая лопата отличительной особенностью которой являются заострённое полукруглое лезвие с заводской заточкой.
К этой лопает нужна вторая, а именно совковая,
её удобно не только копать, но и выбрасывать грунт из траншеи.
Если ищите что-то близкое к идеалу, то не плохой вариант титановые штыковые лопаты.
Они чрезвычайно прочные, плюс лёгкие (в 4-е раза легче стальной), на них не налипает грязь (важный момент при копке траншеи во влажной почве, или глинистой).
Титановая лопата никогда не затупится, после окончания работ будет выглядеть точно так же как только из магазина (ни царапин, ни затупленного лезвия).
Правда это дорогой инструмент, но если траншеи копаете постоянно, лучше её приобрести.
Вот не плохой вариант для копки траншей, титановая сапёрная лопата прямоугольная.