Вопрос не должен стоять "что дешевле"?. Это две разные технологии применяемые в разных ситуациях и с разными условиями. Поэтому сравнивать их по стоимости не корректно. Если фанера на лагах, то если это первый этаж, значит пол скорее всего проветриваемый, а в частном доме это вообще продухи. Если второй, то его нужно хорошо звукоизолировать и исключить передачу вибраций на другие конструкции, как правило это легкое перекрытие. Бетонная стяжка же делается как правило по грунтовым полам, а если второй этаж или выше то по бетонным перекрытиям.В дереве вы тратите деньги на звукоизоляцию, пожароизоляцию и устранения вибраций, в бетоне вы тратите деньги на кран или бетонный монолит и миксеры.
