Вариант 1. Цементная штукатурка слой до 3 см, выравнивающий слой изогипса (гипсовая штукатурка), гипсовая финишная шпатлевка.
Вариант 2. Гипсовая штукатурка с легким наполнителем (тот же изогипс) слой до 3 см, гипсовая финишная шпатлевка.
Первый вариант обойдется дешевле, но надо будет самому делать цементно-песчаную штукатурку.
Совет: мансарда отлично подходит для стиля лофт. Я бы на Вашем месте оставил бы одну кирпичную стенку без отделки. В каком бы состоянии ни была кирпичная кладка, она станет украшением интерьера. Также нужно оставить открытыми несколько балок или стропил.
