Слишком много индивидуальных моментов, говорить о конкретной толщине стен, не приходится.
Стены могут быть несущими наружными, несущими внутренними, не несущими (перегородки).
Кирпич может быть пустотелым и полнотелым, это влияет на толщину.
Этажность строения, тип кровли, тип перекрытия, конкретный регион проживания (это связано с климатическими особенностями) и так далее, всё это влияет на толщину стен.
Тут можно говорить лишь о минимально допустимой толщине стен, а всё остальное надо высчитывать индивидуально.
Могу лишь отметить, кладка стен с толщиной свыше 38-и см, становится экономически очень не эффективной (затратной).
Если у Вас строение до трёх этажей и Вы будет утеплять строение, то толщина стен должна быть не менее 120-ь, а то и 150-и мм.
Если кладка выполняется в полтора кирпича, то толщина стены будет равняться 38-и см.
Если в два с половиной, то уже 64-е см, и.т.д.
Но повторюсь, правильное решение можно принять лишь после ознакомления с проектом дома, не глядя такие решения не принимаются.