Наверное надо сразу обозначить ряд важных моментов:
Встраиваемый холодильник по своим техническим параметрам ни чем не отличается от отдельно стоящего "собрата".
Встраиваемый холодильник это не что-то одно устанавливаемое только так, или вот так.
Размеры разные, что бы не нагибаться и не подпрыгивать при извлечении продуктов из встраиваемого холодильника, он устанавливается на приемлющую для конкретного пользователя высоту, то есть отдельно стоящий собрат стоит на полу, встраиваемый может стоять к примеру на неком шкафчике.
Отсюда и отталкиваемся при поиске места для розетки.
Встраиваемый холодильник устанавливается по определённым правилам, циркуляция воздуха должна быть на уровне (за холодильником).
Вилку из розетки иногда надо доставать, для того что бы обесточить холодильник, значит она (розетка) должна быть левее, или правее холодильника, от пола (см. выше, стоит на подставке), всё на Ваше усмотрение, но я бы посоветовал сантиметров 15-ь от пола, ибо полы иногда моются и слишком низкая розетка это проблема.
Что касается розетки, то выше мы уже выяснили что технические параметры такие же как и у отдельно стоящего, подойдёт такая же розетка, советую брать внутреннюю (розетка скрытой установки),
это сэкономит место , ибо и шкафы стоящие рядом с холодильником часто придвигаются вплотную к стене.
К розетки должен быть доступ через рядом стоящую мебель, ну и длина провода, ориентируйтесь и по ней, удлинитель не есть хорошо.