Молдинг, это деталь которая представляет из себя декоративную планку.
Причём молдингами могут декорироваться не только стены и потолки, но и двери, арки, из молдингов можно сделать декоративные рамки, например при обрамлении зеркал и.т.п.
То есть молдинг в отличие от потолочного плинтуса (он же багет), это более широкое понятие.
Но потолочные плинтус тоже декоративная планка и по сути, потолочный плинтус одна из разновидностей того самого молдинга.
Моё мнение, это всё "игра" формулировками.
Если строго придерживаться тех самых формулировок, то разницы нет никакой, потолочный плинтус и есть молдинг (его разновидность).
Но "специализация" потолочного плинтуса более узкая.
Молдинг можно вот таким образом
монтировать даже по центру стены.
Потолочный плинтус крепится на стыке стена-потолок.
То есть декорирует (скрывает) этот стык.
Потолочный плинтус может устанавливаться как до финишной отделки поверхностей, так и после.
К примеру я клеил обои от потолочного плинтуса, а не плинтус приклеивал к обоям.
Если потолки отделываются потолочной плиткой, то в начале приклеиваем плитку, затем плинтус.
И молдинги и потолочные плинтуса могут изготавливаться из одного материала и молдинги и плинтуса можно окрашивать, при необходимости.
Вывод:
В "быту" чаще всего эти понятия разделяют, но в целом молдинг и потолочный плинутс одно и тоже.
Но есть тонкость, потолочный плинтус не всегда можно использовать вместо молдинга, специализация у него не такая широкая.
И крепится он только на стыках между стеной и потолком.
При монтаже потолочных плинтусов в стусле подрезаются углы, причём угол может быть и наружным и внутренним.
При установки молдингов стыки в углах (но не всегда) могут выполняться без подрезки, ещё одно отличие, но не явное.