Как размягчить застывший алебастр и шпатлёвку?

Если Вы имеете ввиду размягчить для повторного использования, то никак.

Куски застывшего алебастра можно использовать разве что в качестве "балласта" для заполнения неких пустот и не более.

Размельчить его в порошок и разбавить водой, это не вариант, застывший алебастр должен пройти повторный процесс обжига в специальных печах.

Воссоздать эти условия в домашних условиях не получится.

Если нужно размягчить алебастр чтобы проще его удалить с поверхности, то можно при помощи губки и воды, или же пульверизатора увлажнить поверхность и оставить в таком состоянии минут на 15-20.

Алебастр активно впитывает влагу, он станет мягче и его можно будет убрать шпателем.

Что касается шпаклёвок, то после схватывания сделать новый замес, то есть реанимировать шпаклёвку не получится.

Шпаклёвки могут быть цементными, гипсовыми, масляными, акриловыми и.т.д.

Гипсовые шпаклёвки размягчаются так же как и алебастр, увлажняем поверхность водой и чуть ждём.

Можно в воду добавить крахмал процесс размягчения пойдёт активней.

Если речь о цементной шпаклёвке, то можно приобрести вот такой

Работает с цементными растворами (штукатурки, шпаклёвки, плиточный клей, затирки для швов на цементной основе).

Методом распыления, или кистью наносим очиститель на поверхность.

Ждём минут 10-15, шпаклёвка станет мягче и можно её удалить шпателем.

Если речь об авто-шпаклёвках, а это как правило двухкомпонентные составы, то размягчить её можно температурным воздействием.

Я использовал строительный фен

Более "экстремальный", но и более быстрый вариант, использование газовой горелки.

Но нужны условия мастерской и нужно соблюдать меры пожарной безопасности.

Топливо из бака должно быть слито, ещё лучше бак (топливный) полностью снять.

Если говорить в целом, то совершено не обязательно размягчать шпаклёвки для их снятия с поверхностей.

Если речь о стенах купите перфоратор, к перфоратору зубило-лопатка и шпаклёвка удаляется механическим путём.

Или же шпаклёвка удаляется в ручном режиме нужно зубило и молоток.