Гипсопласт форвард разводится чистой холодной водой. На 1 кг сухой смеси 0,6 л воды. Должна получиться консистенция сметаны.
Срок годности растворной смеси от момента засыпки штукатурки в воду до начала схватывания (при ручном способе нанесения) - не менее 1 часа.
Возможно, в Вашем случае было слишком мало воды в смеси?