Предположу что речь идет об однорычажном смесителе с шаровым переключателем.
В ином случае, если речь идёт о шаровом кране, например на стояках, то регулировка не возможна, так как такой кран работает только в двух положениях (открыто-закрыто) и такой кран не относится к запорно-регулирующей арматуре (в отличие от вентилей).
Такие смесители не пользуются большой популярностью, в отличие от однорычажных смесителей с дисковыми картриджами.
Причина, смеситель с шаровым переключателем слишком "капризный", если в квартире слишком жесткая вода, или в воде множество иных примесей, то в систему нужно установить не только фильтра грубой очистки воды, но и тонкой.
А причины могут быть следующие:
Вышел из строя шаровый картридж, требуется его замена.
Проблема в жесткой воде, или в засорах между "шаром" и "седлами", не всегда достаточно только разобрать смеситель и почистить его, чаще всего требуется замена картриджа.
Возможно слишком большая разница давления холодной и горячей воды, проблему можно решить установкой вот такого
редуктора давления воды.
Регулировать скорость потока вентилями (входными), в принципе можно, вентиль, это запорно-регулирующая арматура, но этот вариант не из лучших.
Частично проблема может быть связана и с трубами, например различные отложения на внутренних стенках труба, заужают её трубы) диаметр, отсюда и разность давления.
Трубы нужно заменить, если они новые, например полипропиленовые, то возможно были допущены ошибки при монтаже этих труб.
Например трубу перегрели, в месте "пайки" заужен диаметр трубы, или фитинга.
В этом случае, нужно определиться с проблемным участком и исправить проблему поможет, правильная пайка ПП труб и устранения "косяков".
Так же причина может крыться в засорении сеточки фильтра грубой очистки воды, сталкивался с этим, из-за забитого фильтра, холодная вода в смесителе текла с небольшим напором, скорость потока низкая, естественно отрегулировать температуру воды смесителем, в этом случае, крайне не просто.
Перекройте коренные (вводные) краны на стояках, открутите резьбовую заглушку фильтра, извлеките "сеточку" прочистите и промойте её, затем установка в обратной последовательности.
Но заглушка может быть опломбирована вместе с водосчетчиком, срывать пломбу самостоятельно нельзя.
Вывод:
Проблемы могут быть в разности давления в трубах ГВС, и ХВС.
Или в самом смесители с шаровым (шариковым) переключателем, в "забитых" фильтрах (или наоборот, в их отсутствии), в ошибках при монтаже новых труб и.т.п.
Да, и поверьте правильность установки фильтра грубой очистки воды, на корпусе есть стрелка, указывающая направление потока воды.